DAS MENÜ

Herausragende Qualität gepaart mit einer komfortablen und warmen Atmosphäre schaffen besondere Genussmomente

LUNCH

À LA CARTE

VORSPEise

Yellow Fin Tuna
Ponzu / Wasabi / Avocado

19€

Sauerkrautsuppe
Apfel / Blutwurstravioli

10€

HAUPTGANG

Lotte aus der Bretagne
Blumenkohl / Pilze / Hummerschaum

37€

Kürbisgnochhi
Hokkaido Creme / Salbei / Ricotta

23€

Geschmorte Lammschulter
Bohnen / Passionsfruchtpolenta

25€

U.S. Wagyu Bavette
Ochsenbacke / Knödel / Grünkohl

39€

MITTAGSMENÜ

VORSPEISE

Sauerkrautsuppe
Apfel / Blutwurstravioli
ODER
Yellow Fin Tunfisch
Ponzu / Wasabi / Avocado

HAUPTGANG

Kürbisgnocchi
Hokkaido Creme / Salbei / Ricotta
ODER
Geschmorte Lammschulter
Bohnen / Passionsfruchtpolenta

DESSERT

Dessert des Tages

34€

mit Thunfisch 39€

DINNER

À LA CARTE

VORSPEISE

Rindercarpaccio
Zwiebel / Trüffel / Ochsenschwanzpraline

24€

Sauerkrautsuppe
Apfel / Blutwurstravioli

10€

Kleine Bouillabaisse
Fenchel / Kartoffel / Edelfische

18€

ZWISCHENGANG

Omble Chevalier
Kopfsalat / Gurke / Gillardeau Auster

25€

1 Std. Bio Ei
Spinat / Nussbutter / Trüffel

15€

Hauptgang

Lotte aus der Bretagne
Blumenkohl / Pilze / Hummerschaum

37€

U.S. Wagyu Bavette
Ochsenbacke / Knödel / Grünkohl

39€

Kürbisrisotto
Schwarze Nüsse / Kernöl / Shiso Leaf

23€

DESSERT

Valrhona Schokoladenriegel
Quitte / Ingwer

15€

Oma Sollbach´s Apfelkuchen
Reicher Ritter / Vanille / Streusel

15€