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DAS MENÜ
Herausragende Qualität gepaart mit einer komfortablen und warmen Atmosphäre schaffen besondere Genussmomente
LUNCH
À LA CARTE
VORSPEise
Yellow Fin Tuna
Ponzu / Wasabi / Avocado
19€
Sauerkrautsuppe
Apfel / Blutwurstravioli
10€
HAUPTGANG
Lotte aus der Bretagne
Blumenkohl / Pilze / Hummerschaum
37€
Kürbisgnochhi
Hokkaido Creme / Salbei / Ricotta
23€
Geschmorte Lammschulter
Bohnen / Passionsfruchtpolenta
25€
U.S. Wagyu Bavette
Ochsenbacke / Knödel / Grünkohl
39€
MITTAGSMENÜ
VORSPEISE
Sauerkrautsuppe
Apfel / Blutwurstravioli
ODER
Yellow Fin Tunfisch
Ponzu / Wasabi / Avocado
HAUPTGANG
Kürbisgnocchi
Hokkaido Creme / Salbei / Ricotta
ODER
Geschmorte Lammschulter
Bohnen / Passionsfruchtpolenta
DESSERT
Dessert des Tages
34€
mit Thunfisch 39€
DINNER
À LA CARTE
VORSPEISE
Rindercarpaccio
Zwiebel / Trüffel / Ochsenschwanzpraline
24€
Sauerkrautsuppe
Apfel / Blutwurstravioli
10€
Kleine Bouillabaisse
Fenchel / Kartoffel / Edelfische
18€
ZWISCHENGANG
Omble Chevalier
Kopfsalat / Gurke / Gillardeau Auster
25€
1 Std. Bio Ei
Spinat / Nussbutter / Trüffel
15€
Hauptgang
Lotte aus der Bretagne
Blumenkohl / Pilze / Hummerschaum
37€
U.S. Wagyu Bavette
Ochsenbacke / Knödel / Grünkohl
39€
Kürbisrisotto
Schwarze Nüsse / Kernöl / Shiso Leaf
23€
DESSERT
Valrhona Schokoladenriegel
Quitte / Ingwer
15€
Oma Sollbach´s Apfelkuchen
Reicher Ritter / Vanille / Streusel
15€
