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DAS MENÜ
Herausragende Qualität gepaart mit einer komfortablen und warmen Atmosphäre schaffen besondere Genussmomente
LUNCH
À LA CARTE
VORSPEise
Blumenkohlcremesuppe
Krustentier / Trüffel
10€
Glen Douglas Lachs
Tomate / Parmesan / Estragon
17€
HAUPTGANG
Weißer Heilbutt
Kohlrabi / Venere Reis / Beurre Noisette
37€
Aubergine
Hummus / Ziegenfrischkäse / Aioli
19€
Rinderfilet
Artischocke / Tomate / Kartoffel - Röstzwiebelpüree
39€
Rehragout
Gnocchi / Holunder / Petersilienwurzel
25€
MITTAGSMENÜ
VORSPEISE
Blumenkohlcremesuppe
Krustentier / Trüffel
ODER
Glen Douglas Lachs
Tomate / Parmesan / Estragon
HAUPTGANG
Aubergine
Hummus / Ziegenfrischkäse / Aioli
ODER
Rehragout
Gnocchi / Holunder / Petersilienwurzel
DESSERT
Dessert des Tages
34€
mit Lachs 39€
DINNER
À LA CARTE
VORSPEISE
Glen Douglas Lachs
Tomate / Estragon / Parmesan
24€
Blumenkohlcremesuppe
Krustentier / Trüffel
10€
Gänseleber
Sellerie/ Kirsche / Brioche
28€
ZWISCHENGANG
Jakobsmuscheln
Miso / Aubergine / Yuzu
26€ / 38€
Bretonischer Hummer
Kürbis / Aprikose / Curry
29€ / 55€
Hauptgang
Weißer Heilbutt
Venere Reis / Kohlrabi / Beurre Noisette
37€
U.S. Entrecôte
Artischocke / Paprika / Bohnen
39€
Aubergine
Hummus / Ziegenfrischkäse / Aioli
23€
DESSERT
Kirsche
Rosmarin / Amarena / Schokolade
15€
Aprikose
Passionsfrucht / Kardamom / Streuselkucheneis
15€
